ẩm thực

Bản đồ ẩm thực trực tuyến được kỳ vọng lưu giữ giá trị văn hóa ẩm thực Việt do người dân ở khắp mọi miền đất nước cùng chung tay đóng góp.

Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội năm 2023 quy tụ những tinh hoa của ẩm thực Thủ đô sẽ diễn ra từ 29/9 đến 1/10/2023 tại Cung Thiếu nhi Hà Nội.

Hoa hậu Giáng My, Hương Giang, Khánh Vân và nhiều nghệ sĩ đã đến chúc mừng Vũ Thu Phương khai trương không gian ẩm thực - nhà hàng Ann Quán tại 66 Ngô Đức Kế, quận 1, TP. Hồ Chí Minh.

Nhiều nhà hàng tại Phú Thọ đã lên kế hoạch đón khách với hàng loạt món ăn phong phú, hấp dẫn…mong muốn để lại ấn tượng cho các đoàn vận động viên cùng người hâm mộ trong dịp SEA Games 31.

Hội thảo “Ẩm thực và đồ uống Việt Nam 2022” được tổ chức lần lượt tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh mới đây thu hút hơn 550 người cùng nhiều chuyên gia ẩm thực hàng đầu, thảo luận về các thách thức mà thị trường đã, đang phải đối mặt như: Nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, đồng thời đưa ra những giải pháp chuyển đổi số nhằm đem đến trải nghiệm ăn uống an toàn - tiện lợi, đồng thời đáp ứng nhu cầu của khách hàng theo hướng đi sáng tạo, bền vững nhất.

Cuộc thi ẩm thực tranh tài “East Meets West” do Ủy ban Thực phẩm Ireland (Bord Bia) tổ chức đã tìm ra Quán quân xuất sắc trong hơn 146 thí sinh tham gia trên toàn quốc.

Cỗ lá là ẩm thực truyền thống độc đáo được duy trì từ bao đời nay của đồng bào Mường. Với đồng bào Mường, cỗ lá không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn thể hiện một cách sinh động, những nét văn hóa mang đậm bản sắc của dân tộc Mường.

Đại dịch Covid-19 đã tạo ra nhiều biến số không lường khiến Lion City - chuỗi nhà hàng Singapore lớn nhất Việt Nam với lịch sử 15 năm buộc phải nhanh chóng đưa ra những hành động với các biện pháp ứng phó tức thì cũng như xây dựng những chiến lược mới để trụ vững giữa “tâm bão”.

Ủy ban Thực phẩm của chính phủ Ireland (Bord Bia) vừa chính thức khởi động cuộc thi ẩm thực tranh tài “East Meets West” lần thứ 2 tại Việt Nam, thu hút hơn 100 thí sinh trên toàn quốc tham gia, bao gồm đầu bếp, blogger ẩm thực, học viên các trường dạy nấu ăn và các bạn yêu thích nấu ăn và ẩm thực.

Sau thời gian giãn cách, các nhà hàng kinh doanh ăn uống, ẩm thực thay vì phải đóng cửa, nay đã bước đầu được mở lại. Làm thế nào để tối ưu hóa hiệu suất kinh doanh trong bối cảnh thích ứng linh hoạt với đại dịch, đó là vấn đề các nhà hàng kinh doanh ăn uống, ẩm thực quan tâm. Một trong những giải pháp khả quan, đó là chuyển đổi số.

Đờn ca tài tử và ẩm thực hương vị miền Tây là một trong chuỗi các hoạt động trong Tuần lễ “Đại đoàn kết các dân tộc – Di sản Văn hóa Việt Nam” năm 2020 được tổ chức tại Làng Văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội).

AQ Development Limited Việt Nam - một thành viên của tập đoàn Aquarius International Hospitality Development (AQI) vừa cho biết sẽ chính thức ra mắt cửa hàng ẩm thực trực tuyến cao cấp AQ-Gourmet.com tại TP. Hồ Chí Minh vào ngày 13/12/2020 tới.

Tối 17/11, tại TP. Đà Nẵng, Đại sứ quán Ý tại Việt Nam, Lãnh sự quán Ý tại TP Hồ Chí Minh, Thương vụ Ý (ICE) phối hợp với Phòng thương mại Ý tại Việt Nam (ICHAM) chính thức khởi động Tuần lễ Ẩm thực Ý 2020 tại Việt Nam.

Nhằm thúc đẩy kích cầu du lịch sau ảnh hưởng của dịch Covid-19, tăng cường quảng bá hình ảnh thương hiệu du lịch Hạ Long – Quảng Ninh là “Điểm đến du lịch An toàn – Hấp dẫn – Trách nhiệm”, tỉnh Quảng Ninh sẽ tổ chức Hội thi Đầu bếp, Bartender Quảng Ninh 2020 với chủ đề “Định vị thương hiệu ẩm thực Quảng Ninh” (Brand Positioning of Quang Ninh Cuisine) trong 2 ngày 7, 8/11/2020.

Quảng Ninh là tỉnh đầu tiên trong cả nước tập trung xây dựng các thương hiệu ẩm thực truyền thống, đặc trưng của địa phương gắn với Chương trình “Mỗi xã, phường một sản phẩm” (OCOP).

Tối ngày 23/7, tại Công viên Sun World Hạ Long Park, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh đã diễn ra Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh. Qua sự kiện này, Quảng Ninh muốn khẳng định, nhắn gửi đến đông đảo du khách thông điệp: Quảng Ninh là điểm đến an toàn, thân thiện, hấp dẫn, mến khách.

Có thể ai đó không gọi tên phở “Âm dương ngũ hành” như một món ăn trong “linh hồn” ẩm thực Việt, nhưng người ta sẽ nhớ tới cái tên đặc biệt đó như là một “Miếng ngon nhớ lâu!”.

Nền tảng ứng dụng review ẩm thực qua Vlog Capichi - startup Việt Nam vừa chính thức ra mắt tại Hà Nội sau khi hoàn tất quá trình gọi vốn 4 tỷ đồng tại Nhật Bản.

Ngay trong ngày đầu tiên khai mạc, Lễ hội ẩm thực Bếp ăn Chợ Lớn (Chợ Lớn Kitchen) đã thu hút đông đảo du khách đến TP. Hồ Chí Minh cũng như người dân trên địa bàn tham quan, mua sắm và thưởng thức ẩm thực.     

Trong 2 ngày 11- 12/1/2020, UBND quận 5 (TP. Hồ Chí Minh) cùng Grab và Outbox Consulting sẽ phối hợp tổ chức Lễ hội ẩm thực Bếp ăn chợ Lớn (Chợ Lớn Kitchen) tại Công viên Văn Lang.

Nhằm mục đích giới thiệu quảng bá sản phẩm Sâm Bố Chính Tuệ Lâm đến rộng rãi khách hàng, chiều ngày 24/10, Hiệp hội Du lịch Quảng Bình và Công ty TNHH Nông nghiệp công nghệ cao Tuệ Lâm đã tổ chức giao lưu và biểu diễn các món ăn từ Sâm Bố Chính Tuệ Lâm giữa Vua đầu bếp Việt Nam Phạm Tuấn Hải cùng 60 đầu bếp đến từ 60 khách sạn, nhà hàng khu vực miền Trung. 

Nhằm tôn vinh văn hoá Quận 5 - một trong những quận trung tâm của TP. Hồ Chí Minh, nơi nổi tiếng với việc tập trung nhiều nhà hàng, quán ăn, nhiều món ngon và giàu truyền thống; đồng thời đóng góp cho sự phát triển của nền ẩm thực trong khu vực, UBND Quận 5 sẽ phối hợp với Grab (thông qua GrabFood) và Outbox Consulting ra mắt dự án “Chợ Lớn Food Story". 

Du lịch Việt Nam nhận được 6 đề cử trong cuộc bình chọn giành Giải thưởng hàng đầu thế giới vào cuối năm 2019.

Tối ngày 2/6, Sở Du lịch TP. Đà Nẵng đã tổ chức chương trình Lễ hội ẩm thực quốc tế 2019 (DNIFF 2019) lần đầu tiên được tổ chức tại TP. Đà Nẵng với chủ đề “Hương vị quê hương” với sự tham gia của 13 đầu bếp đến từ nhiều nước trên thế giới.    

Trong thời gian diễn ra Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều lần 2 tại Hà Nội, Việt Nam đã thực hiện hoạt động ngoại giao ẩm thực đầy ấn tượng. Gần 3.000 phóng viên quốc tế đưa tin về sự kiện đã được mời thưởng thức nhiều món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam.

Một chuyến du lịch giải trí sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu đi những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mang đậm sắc màu bản địa. Và dù bạn đến bất kỳ tổ hợp vui chơi giải trí Sun World nào, bạn cũng sẽ phải ngạc nhiên với giá trị ẩm thực được tạo nên một cách quy mô và đặc sệt sắc màu văn hoá vùng miền.
 

Nhằm mở rộng cơ hội phát triển cho lĩnh vực nhà hàng, khách sạn ở khu vực phía Bắc, lần đầu tiên Triển lãm và Hội thảo về cung ứng thiết bị, dịch vụ thực phẩm, đồ uống, nhà hàng (Food and Hotel Hanoi 2018) đã được khai mạc sáng ngày 28/11, tại Trung tâm Triển lãm (ICE) Cung Văn hóa Hữu nghị, Hà Nội.

Sáng ngày 28/9, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức họp báo công bố một số hoạt động, sự kiện văn hóa lớn diễn ra trong tháng 10/2018, trong đó có Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2018.