thịt lợn

Dự báo, dịp  cuối năm và Tết Nguyên đán Canh Tý, cả nước sẽ thiếu hụt khoảng 200.000 tấn thịt lợn. Bộ Công Thương đang phối hợp chặt chẽ với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn lên phương án nhập khẩu lượng thịt này nhằm ổn định nguồn cung và giá cả thị trường.

Trước tình trạng giá thịt lợn tăng cao, gây lo ngại sẽ ảnh hưởng đến nguồn cung, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới, phương án xem xét nhập khẩu thịt lợn để góp phần ổn định cung cầu đã được tính đến.    

Trong bối cảnh giá lợn hơi nhiều địa phương đã vượt 70.000 đồng/kg; giá thịt lợn ở các chợ dân sinh cao nhất đã lên đến 140.000 - 150.000 đồng/kg, thậm chí có nơi lên đến 200.000 đồng/kg, chiều 18/11, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Nguyễn Xuân Cường đã có cuộc làm việc với một số doanh nghiệp, tập đoàn lớn trong lĩnh vực chăn nuôi bàn về các giải pháp ổn định nguồn cung và thị trường mặt hàng thịt lợn trong dịp Tết Canh Tý.    

Ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi đã khiến nguồn cung thịt lợn bị thiếu hụt. Bộ Công Thương đã và đang phối hợp chặt chẽ với các Bộ ngành, địa phương, doanh nghiệp nhằm đảm bảo nguồn hàng này.    

Quý IV hàng năm và quý I của năm sau bao giờ cũng là thời điểm tiêu thụ thực phẩm cao nhất, trong đó có thịt lợn. Sự thiếu hụt nguồn cung thịt lợn do tác động của dịch tả lợn châu Phi sẽ được bù đắp bằng các sản phẩm thay thế.

Tổng đàn lợn cả nước hiện có khoảng gần 25 triệu con. Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn- NN&PTNT) dự báo, số lượng lợn nái hiện nay hoàn toàn có thể chủ động con giống cho tái đàn, đáp ứng nhu cầu thực phẩm những tháng cuối năm và dịp Tết. Với thống kê này, cùng với hệ thống chăn nuôi an toàn sinh học, ngành chăn nuôi sẽ chủ động được nguồn thực phẩm cuối năm. Tuy nhiên, giá thịt lợn được dự báo sẽ tiếp tục tăng đến Tết.

Nhập khẩu thịt lợn Mỹ của Trung Quốc đã tăng lên mức kỷ lục hàng tuần sau khi dịch tả lợn châu Phi tàn phá cả quốc gia châu Á này. Dữ liệu báo cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ công bố ngày 10/10 cho thấy trong tuần đầu tiên của tháng 10, lượng nhập khẩu thịt lợn Mỹ của Trung Quốc đã tăng vọt lên tới 142.200 tấn. Trong khi cả tháng 9, các lô hàng xuất khẩu thịt lợn của Mỹ sang Trung Quốc là 19.900 tấn.

Thương lái gom mua hàng đưa sang Trung Quốc, giá lợn tại các địa phương đang tăng mạnh do ảnh hưởng bởi dịch tả lợn châu Phi. Nguồn cung cuối năm dự báo thiếu hụt khoảng 0,5 triệu tấn thịt lợn và giá có thể tăng lên 60.000 đồng/kg.

Dịch tả lợn châu Phi (ASF) đã làm thay đổi cung - cầu về thịt lợn của TP. Hồ Chí Minh. Để bình ổn thị trường, ngành Công Thương thành phố đã thực hiện 5 giải pháp.

Khi Mỹ và Trung Quốc bắt đầu tham gia vòng đàm phán thương mại mới nhất tại Thượng Hải ngày 30-31/7, một trong những chủ đề được thảo luận trọng tâm là việc Trung Quốc mua hàng nông sản của Mỹ. Trong khi đậu nành là một hàng hóa quan trọng đã xuất hiện trong nhiều giao dịch của Mỹ và Trung Quốc, hai nền kinh tế lớn nhất thế giới thực sự có thể tìm thấy một số điểm chung trên một sản phẩm khác, đó là Thịt lợn.

Dự báo, trong thời gian tới, khi tâm lý người chăn nuôi ổn định trở lại, việc bán chạy, bán tháo giảm dần, cộng nguồn cung thiếu hụt và nhu cầu tăng sẽ khiến giá thịt lợn tiếp tục tăng.    

Trung Quốc sản xuất và tiêu thụ hai phần ba thịt lợn của thế giới, nhưng sản lượng đang sụt giảm khi Bắc Kinh tiêu hủy đàn gia súc và chặn các chuyến hàng để ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi.

Giá lợn hơi tại các tỉnh tăng 1.000 - 3.000 đồng một kg so với thời điểm bắt đầu công bố dịch tả lợn châu Phi.

Sáng 28/3, tại Hà Nội, Tổ Điều hành thị trường trong nước đã họp phiên thường kỳ tháng 3. Những biến động trên thị trường của hai mặt hàng thiết yếu là xăng dầu và thịt lợn đã được thảo luận sôi nổi tại cuộc họp này.
 

Trung Quốc có thể tăng nhập khẩu thịt lợn của Mỹ lên mức cao nhất trong lịch sử như một phần của cam kết thúc đẩy mua hàng hóa nông nghiệp Mỹ để giải quyết cuộc chiến thương mại giữa hai nước.

Theo Bộ Công Thương, đến thời điểm hiện tại, nguồn cung thịt lợn trong nước vẫn được bảo đảm, đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân và hoạt động sản xuất, chế biến. Đại diện Vụ Thị trường trong nước khẳng định, số lợn dịch bị tiêu hủy hoàn toàn không ảnh hưởng đến nguồn cung. 

Hiện nay, dịch tả lợn châu Phi đã xảy ra 18 tỉnh và chủ yếu tại các tỉnh phía Bắc, tuy nhiên dịch bệnh đang có chiều hướng lan đến phía Nam do đã có 2 tỉnh miền Trung có dịch (Nghệ An, Thừa Thiên Huế). Từ thời điểm có những lo ngại về dịch bệnh, Bộ Công Thương vẫn luôn theo dõi sát diễn biến và phối hợp chặt chẽ với các đơn vị liên quan, nhất là Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để triển khai các biện pháp nhằm bảo đảm nguồn cung cho người dân và kiểm soát lây lan dịch bệnh.

Công dân Việt Nam nếu bị phát hiện mang thịt lợn nhập cảnh vào Đài Loan có thể bị phạt lên tới 33.000 USD và nếu không nộp đủ tiền phạt, người đó có thể bị từ chối cho nhập cảnh.

Nguồn cung mặt hàng thịt lợn năm 2019 được cung cấp bởi những doanh nghiệp hoặc các trang trại gia công chiếm tỉ lệ cao hơn so với năm 2018.

Hiện thịt mát mới chỉ chiếm 7% cơ cấu tiêu thụ, còn lại 93% là thịt nóng bán ở chợ. Tiêu chuẩn thịt mát đã được ban hành, sẽ giúp tăng sự lựa chọn cho bà con cũng như đa dạng hoá sản phẩm ngành chăn nuôi. Hi vọng thời gian tới, thị phần thịt mát sẽ tăng dần lên và chiếm thị phần chính. Tuy nhiên điều này phải cần thời gian 10 – 15 năm.
 

Chế biến thịt lợn mát là mục tiêu hướng đến trong quá trình chuyển đổi cơ cấu sản xuất từ nhỏ lẻ sang chế biến công nghiệp, quản lý theo chuỗi, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đáp ứng các tiêu chí xuất khẩu của các thị trường. Ngày 10/8/2018, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (Bộ NN&PTNT) sẽ tổ chức hội thảo lấy ý kiến lần cuối để hoàn thiện Tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam (TCVN) “Thịt mát - Yêu cầu kỹ thuật”.

Sản lượng 4,2 triệu tấn thịt lợn/năm, nhưng xuất khẩu (XK) chính ngạch của Việt Nam mới đạt con số vài chục nghìn tấn, trong khi nhu cầu của thị trường rất lớn. Tuy nhiên, để khai thác hết tiềm năng cơ hội, các DN Việt Nam cần nâng cao chất lượng để đi "cửa chính" thay vì tiểu ngạch.