Mối liên quan giữa khoai tây chiên và bệnh ung thư Mối nguy hiểm tiềm ẩn khi ăn khoai tây chiên chính là acrylamide - một hóa chất được tạo ra khi thực phẩm giàu tinh bột được chiên, nướng ở nhiệt độ cao.