Viện Công nghiệp thực phẩm

Trong năm 2026, 2027, Viện Công nghiệp thực phẩm ưu tiên chuyển giao công nghệ, xây dựng các nhóm nghiên cứu mạnh gắn với các chương trình công nghệ lõi.

PGS.TS Vũ Nguyên Thành đã chỉ ra rào cản, đồng thời đề xuất giải pháp thúc đẩy chuyển giao, thương mại hóa công nghệ chế biến thực phẩm từ nghiên cứu đến thị trường.

Thúc đẩy, gắn kết kết quả nghiên cứu công nghiệp thực phẩm với doanh nghiệp không chỉ là yêu cầu cấp thiết, mà trở thành điều kiện để ngành Công Thương phát triển bền vững.

PGS.TS Vũ Nguyên Thành - Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm cho biết, đơn vị đang tập trung làm chủ các công nghệ sinh học đột phá nhằm nâng cao giá trị gia tăng và năng lực cạnh tranh cho nông sản Việt.

Công nghệ truy xuất nguồn gốc và kiểm định chất lượng đang trở thành “lá chắn” giúp minh bạch thị trường thực phẩm và bảo vệ niềm tin người tiêu dùng.

Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm nhấn mạnh, cần hoàn thiện pháp lý, đẩy mạnh chế biến sâu nông sản để nâng giá trị gia tăng, đảm bảo an toàn và mở rộng xuất khẩu.

Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) đã thực hiện nghiên cứu đánh giá hệ thống các quy chuẩn, tiêu chuẩn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý ngành Công Thương.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu tinh chế do Bộ Công Thương ban hành được kỳ vọng sẽ trở thành công cụ hữu hiệu để loại bỏ sản phẩm kém chất lượng ra khỏi thị trường.

Việc hoàn thiện cơ chế, chính sách khuyến khích đặt hàng thiết kế, chế tạo trong nước sẽ tạo động lực để các viện nghiên cứu ngành Công Thương phát huy nội lực.

Viện Công nghiệp Thực phẩm xây dựng định hướng tập trung vào các công nghệ lõi có nhu cầu thị trường rõ, gắn với lợi thế nguyên liệu trong nước, có khả năng nội địa hóa.

Chiều 29/8, Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên có buổi làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm.

Tại buổi làm việc chiều 29/8, Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên đã giao 6 nhiệm vụ trọng tâm cho Viện Công nghiệp thực phẩm.

Viện Công nghiệp thực phẩm được kỳ vọng không chỉ nghiên cứu ứng dụng mà còn trở thành cơ quan tham mưu chính sách, góp phần phát triển ngành Công Thương.

Với thế mạnh nghiên cứu và đội ngũ chất lượng cao, Viện Công nghiệp thực phẩm phấn đấu trở thành địa chỉ tin cậy quốc gia về an toàn thực phẩm.

Viện Công nghiệp thực phẩm khẳng định vị thế tiên phong, đổi mới sáng tạo, mở rộng tầm nhìn đến 2030, góp phần nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm.

Chiều 29/8, Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên có buổi làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm.

Chuyên gia đề xuất xây dựng trung tâm kết nối và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm tại Việt Nam.

Thời gian qua, Viện Công nghiệp Thực phẩm đã triển khai thực hiện thành công, hiệu quả nhiều dự án khoa học có tính thực tiễn cao, đạt thành tích đáng ghi nhận.

Viện Công nghiệp Thực phẩm đang tập trung nâng cao năng lực, xây dựng hướng nghiên cứu dài hạn, góp sức phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Mới đây, Công đoàn Công Thương Việt Nam đã đến thăm, tặng quà đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn của Viện Công nghiệp thực phẩm.

Thời gian qua, công tác nghiên cứu ứng dụng sản xuất của Viện Công nghiệp thực phẩm tiếp tục được chú trọng phát triển với định hướng làm chủ một số công nghệ.

Trong thời gian tới, Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) xác định sẽ phát triển những công nghệ có tính cạnh tranh cao.

Trong thời gian tới, Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) xác định sẽ phát triển những công nghệ có tính cạnh tranh cao, hướng tới công nghiệp chế biến những sản phẩm chủ lực của Việt Nam. Để thực hiện điều này Viện cần tập trung nâng cao năng lực nghiên cứu, xây dựng những định hướng nghiên cứu dài hạn, có sự tham gia của doanh nghiệp.

Viện Công Nghiệp Thực Phẩm (Bộ Công Thương) đã nghiên cứu sản xuất thành công một số sản phẩm sữa từ hạt sen và hạt đậu đen, qua đó, góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm đồ uống, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội hiện đại, cũng như nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm nông sản Việt Nam.

Chiều ngày 3/8/2020, tại Viện Công nghiệp Thực phẩm (Bộ Công Thương), Thứ trưởng Bộ Công Thương Cao Quốc Hưng đã trao quyết định bổ nhiệm tân Viện trưởng và Phó Viện trưởng của Viện.

Lần đầu tiên tại Việt Nam, một nhóm các nhà khoa học của Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) đã thực hiện thành công việc nghiên cứu sản xuất đường trehalose từ tinh bột sắn bằng công nghệ enzyme ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.

Là viện nghiên cứu ứng dụng thuộc Bộ Công Thương, những năm qua, Viện Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện nhiều đề tài, dự án công nghệ sinh học (CNSH) trong chế biến có giá trị khoa học, kinh tế và thực tiễn cao.